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Depuis quatre générations, de Louvil à Saint-André-Lez-Lille en passant par Quesnoy-sur-Deûle
Une passion familiale depuis quatre générations
Depuis plus d’un siècle, notre maison perpétue l’art de la boucherie-charcuterie et de la cuisine traditionnelle, porté par la passion et le savoir-faire familial. Étienne et Paul, les frères aux commandes, conjuguent cette tradition avec une expertise moderne issue d’un parcours culinaire remarquable.
Étienne, formé au lycée hôtelier d’Orchies, a enrichi ses compétences en pâtisserie, charcuterie, et traiteur au CEproc de Paris. Paul, après un BEP et un Bac Pro cuisine, a travaillé dans des maisons prestigieuses comme Paul Bocuse à Lyon et Les Hautes-Roches à Tours.
Notre engagement : sélectionner des matières premières d’exception. Nous travaillons exclusivement du bœuf Label Rouge "Belle Bleu" (race blanc-bleu), des poulets élevés en liberté dans les forêts des Landes, et des porcs Bleu Blanc Cœur, nourris à la graine de lin et élevés localement.
Aujourd'hui, que ce soit dans notre boutique ou lors de vos événements, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits savoureux et de qualité, alliant respect des traditions et plaisir gourmand.